FILETE DE PESCADO EMPAPELADO

Si no son fans de las carnes rojas aqui les dejo una alternativa, quedara para chuparse los dedos.

Porción: 4 personas 

INGREDIENTES:

4pzas.(150gr. c/u) ............ Filete de pescado

100gr ............................... Mantequilla

200gr ............................... Espinacas

150gr ............................... Cebolla

2dientes ........................... Ajo

200gr .............................. Champiñones

100ml ............................. Vino blanco

150gr .............................. Zanahoria

150gr .............................. Poro

Papel aluminio cantidad necesaria

Limón, sal y pimienta al  gusto.

PREPARACIÓN: 

Cortar cebolla en pluma, ajo en laminas, pelar y filetear champiñones, zanahoria en bastón, filetear poro y espinacas en shiffonade.

Marinar filetes en limón, sal, pimienta y vino blanco durante 10 min.

Engrasar papel aluminio, poner una cama de espinaca, los vegetales y el filete.

Hornear. Cuando el papel en el que se envuelve el pescado se "infla" la preparación esta lista.

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